“冬令进补，三春打虎”，这一谚语流传已久。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试。
　　芋头　质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。
　　土豆　土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富，常食之能强身健体。
　　红薯　由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
　　莲藕　具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。
　　板栗　栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，营养丰富，板栗的药用价值亦颇高。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
　　萝卜　萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。萝卜含较多维生素、钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！”之说。